Pulizie AGROALIMENTARI

L'industria agro-alimentare č un ambiente estremamente vasto e siamo consapevoli che ogni processo č regolamentato da procedure precise e normato da una legislazione in materia di sicurezza molto stringente, costantemente oggetto di osservazione da parte delle autoritą preposte, da cui la necessitą di operare nel pieno rispetto delle regole.

Il nostro obiettivo fondamentale nella pulizia del settore agroalimentare č garantire, in particolare nelle zone di manipolazione e contatto alimenti, i migliori standard igienici previsti per quell'ambiente; il mantenimento di una soglia di carica batterica inferiore alla normativa richiesta č condizione vincolante per la corretta prassi di disinfezione.

L'introduzione delle normative HACCP (Hazard analysis and critical control points), anche nel comparto della detergenza e sanificazione degli ambienti a contatto con gli alimenti, ci ha sensibilizzato ad una attenta analisi e scelta di prodotti e metodologie rispondenti a queste esigenze.

PROGETTAZIONE E FILOSOFIA DEL SERVIZIO

La complicazione dovuta alla vastitą del settore implica una precisa metodologia costituita da sistemi, prodotti e attrezzature, differenziata sulla base della tipologia produttiva.

Le componenti che determineranno la tecnica di pulizia utilizzata terranno conto sia della tipologia di cui sopra che del tipo di sporco che andremo ad eliminare:
  • Alta pressione
  • Bassa pressione
  • Schiumatore

Per raggiungere al meglio l'obiettivo prefissato č fondamentale utilizzare detergenti e disinfettanti adeguati al settore. Per questo ci avvaliamo di alcuni dei migliori fornitori del settore.

Autocontrollo e "ripasso" sono i cardini della filosofia dell'HACCP.

Autocontrollo e autocertificazione implicano la sensibilizzazione di operare nel giusto sin dall'inizio; noi vogliamo far proprio questo principio.

L' autocontrollo porta necessariamente alla possibilitą di "ripasso" inteso come il ripristino immediato della migliore situazione igienica richiesta per l'ambiente.

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